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去普吉岛之前曾经在上海正大广场的泰泰小厨里吃过泰国菜，
且不说早已熟知的各色咖喱鸡，那道冬荫功虾汤，汇聚了各
种草根树皮叶子等泰国香料，特色是特色了，要喝了它却颇
费踌躇。不曾想，这汤一到泰国普吉岛让人眩目的阳光下，
在33-35度的气温中，随着清风拂过，竟成了上乘的美味，
一点不觉其辛辣怪异，莫非一道汤也有“南橘北枳”一说？

第一顿午餐是在神仙半岛不远处，红红的冬荫功虾汤不仅里
面的虾、鱿鱼、蘑菇等等一捞而空，汤也被喝了个底朝天。
空心菜、鸡翅、跑蛋之类和中国菜也差不多，临了上了两小
蒲包的糯米饭，导游示范，用手捏一小团米饭，包一两片酱
肉或是桌上的任何一盘菜，然后蘸酸辣甜三味齐聚的泰国卤
水吃，吃相比较野蛮，味道却是出奇的好。

后来的一路基本都是吃自助餐，倒也爽利。在自助泰式火锅
城里，靠墙一溜立式冷柜里冰冻着各式火锅料，六人一只火
锅，锅里只有白开水，吊味儿靠的是调料——鱼露、沙茶、
醋、辣油、甜酸酱油等等。凡是国内有的火锅涮料这里几乎
都有，有趣的是这里的蟹长得好奇怪——乍看象大龙虾尾部
的那一小段，鹅蛋形的蟹壳（不是横的是竖的哦），大钳子
不过比其他几对脚略圆润一些，最后的一对脚象是划水的扁
桨。甜品比较别致，自己调的沙冰，可以选择浇上去的有明
列子、菠萝块、蜂蜜、绿豆沙、当地产的一种透明的云豆般
样子的小果子、黑色类似龟苓膏那样的小长条和绿色薄荷味
的小块果冻。点心还有裹了一层粉炸的小块榴莲，只有大手
指般的小香蕉（大概应该是芭蕉果吧）和明黄色香甜异常的
菠萝。

在有泰国迪斯尼之美誉的幻多奇（Fanta Sea）乐园，算是见
识了恐怕世界上最大的自助餐厅，可以容纳4000人，泰餐、
中餐、日餐、西餐汇集一堂，真正壮观！在这里却是看新鲜的
兴趣多过了吃，我坐在C区的45桌，为了去取一份生鱼片要穿
越人群还有若干长廊，一路抬头看这金碧辉煌的大殿，高大英
武雕刻繁复的泰国佛像、紫色的祥云、零星的佛龛，取食台都
装饰成层幔的金顶，穿行其间的有金发碧眼、黝肤皓齿、黄皮
肤黑眼睛……世界各地的游人都在这里放开了胃口大啖，有一
种非常原始的快乐在空气中弥漫。

当然在我看来，要吃地道的东东还是要自己去走街串巷探路边
摊的。住在普吉镇的那一夜，和男友溜达出去，先吃小贩自己
蹬车在卖的阿答冰，在椰子味的冰淇淋球里加上透明的云豆般
的小果子、烤出香味的花生米、可可粉和蜂蜜，很有热带风情。
在超市里买保鲜膜包好的去了壳的山竹和“罗塞乐”（就这样
发音，不知道中文叫什么），一小盒里总有一小袋糖、盐、辣
椒末配合的调料，按个人口味轻重撒在水果上。“罗塞乐”样
子象水灵灵的大青椒，颜色象泛白的日出前的淡青的天空，或
者是透明的红色。一路都有小摊，一个象上海老街的糯米点心
摊，林林总总的各种颜色的小糕点，我要了一块浅橙色的榴莲
糕，用碧绿肥厚的芭蕉叶包好又用一根牙签插好，很环保的包
装，而且有特殊的清香。另一个象是豆浆摊，一只小塑料袋里
先加入泰国沙冰里那样的小添料，再加一勺热乎乎的乳白的豆
浆，麻利地用一根小橡筋扎了。我买了一袋琥珀色的液体里浮
着嫩嫩的豆腐脑，一喝，好象是姜汤的味道。

住在巴东海滩的时候就更有口福了，这里的夜市热闹程度一点
不亚于上海的新天地和北京的三里屯。玉米棒是清水里煮熟了
再到盐水里浸过的，甜咸适口。烤鱿鱼居然是烤成薄如蝉翼的
一片片，还有纺织品一样清晰的纹理。在一边站着看摊主炒米
粉，配料不过是豆芽、鸡蛋之类，却因为香料而独特，再挤些
青柠汁，酸酸的辣辣的还有点清甜。酒吧的饮料没什么差别，
不过有人妖在搔首弄姿或者有拳击台上泰拳搏击手汗珠纷飞的
相伴，就显出不同了。

就连坐在车上赶路的时候，我都没有停止享受美食。青芒果很
硬实，摊主削好了给我，一口咬下去清脆有声，靠外层的味道
象北方的青色水萝卜，内层则象哈密瓜的味道，嚼起来好好锻
炼了一把腮部肌肉。捧一个敲开了口的大椰子两个人拼命吸椰
汁，与在国内的不同，这椰子汁水特别饱满，椰肉只有很薄的
一层，用吸管轻轻一刮就下来了，而且是绵软的，特别特别的
鲜美。还第一次见识了腰果的真面目，原来是结在树上的一只
小圆椒一样的果子尾部的“多多头”，要手工把这个“多多头”
采下来再借助器械的帮助把硬壳轧开，把胖胖的果子取出来。

去机场前的最后一站是莲花超市，想想有趣，离开上海的时候
还特地到易初莲花超市买了话梅呢。在泰国的莲花超市，买了
一堆虾酱、榴莲糖、芒果干、甜豆和腰果上面的那个小果果做
的蜜饯等等，在结帐时发现自己还剩下不多的一些泰铢，索性
又拿了一大包泰国泡面，这样某天我饥饿难当的时候，还能在
我的冰箱里找到有着普吉记忆的美食：）