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| 香港洒二氧化硫致癌牛肉满街卖
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| 时间：2008/11/24 出处：星岛日报 |
香港的牛肉价格持续飙升，不法肉贩为赚取厚利，不惜以冷藏牛肉充当新鲜牛肉出售，他们为令肉色更“逼真”，竟将致癌物二氧化硫洒在肉上。其中一家肉档11月初还获消委会格价网公布为该区最低价的牛肉店，市民随时可能吃到“毒牛肉”。有议员批评政府监管不力令奸商禁之不绝，市民生命随时受威胁。
《星岛日报》消息，毒牛肉充斥市面，无良肉商出售由冷藏充新鲜及含防腐剂的假鲜牛肉。一间位于马鞍山一街市内的唯一一家牛肉档，11月初在消费者委员会“每周精明格价”网内被列为该区牛肉价格最低的肉档，可是没想到所卖的竟都是毒牛肉。
肉贩指他们所售卖的牛肉分两类，分别为60元一斤和70元一斤，骤眼所见，肉档架上挂着的牛肉颜色不一，有部分较为深色，其余颜色则较鲜红。肉贩称：“贵的就好一些啰！”他并强调两种肉均新鲜牛肉。
其后，《星岛日报》记者以30元购买了半斤价钱较便宜的牛肉，随即委托公证行进行化验，却验出牛肉内含大量防腐剂二氧化硫，每公斤含量高达2300多毫克。据法例规定，所有冷藏、冰鲜或鲜肉均不可添加任何防腐剂。
有牛肉买手称，肉贩在牛肉加入二氧化硫情况普遍，这种防腐剂能令牛肉色泽保持红润，不会因摆放过久而变色。他称，蛊惑肉贩购买来自巴西的“冷藏小牛扒”，利用冲水或摆放在室温等方法将牛肉解冻后，在肉面洒上“师傅粉”，约一、两小时后，牛肉表面会变得鲜红，令肉质的“仿真度”变高。
据悉，该些巴西冷藏小牛扒批发价仅22元一斤，奸商将之解冻充当新鲜肉，以每斤60元出售，每斤可赚38元，若以每日出售约200斤计，利润已高达7000多元。他又表示，不少肉档为掩人耳目，会将冷藏肉混合新鲜牛肉售卖。
业界人士透露，市面有超过70%的肉档将冷藏肉充新鲜牛肉出售，因为以现在的牛肉供应量，根本不足应付需要。他称，牛肉市场被五丰行垄断，供应量由去年的120头骤减至现在每天约70多头，令牛肉出现供不应求情况，以至市面充斥“冒牌新鲜牛肉”，他并批评食环署对市面充斥毒牛肉一事坐视不理，令奸商变本加厉。
立法会议员李华明批评，食环署对市面肉档监管不力，数年前经历“毒鱼”、“哮喘猪”等事件，仍未能吸取教训，令“毒肉”卖得畅通无阻，他痛斥食环署任由奸商“草菅人命”。
立法会议员黄容根也痛斥：“政府对违规肉档几乎没监管，令不法肉商有机可乘。”他称，由于冰鲜及新鲜两个字眼容易令市民混淆，奸商便乘机鱼目混珠，令市民买肉时无所适从。 |
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