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| 广东人矮小只因茶
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| 时间：2006/12/30 出处：东方早报 |
饮早茶凉茶会减摄淀粉质和钙
广东人矮小只因茶
30/12/2006
【本报讯】广东人喜爱到茶楼一盅两件及叹壶靓茶，视为一种生活享受，但广东省一项大型调查发现，省内居民男女的平均高度在过去五年只维持在一百六十七点四及一百五十五点六厘米的水平，整体体质更较五年前差，专家指广东人长不高这个「谜」，与经常喝早茶和凉茶有关，令身体少摄取钙和淀粉质等营养，影响高度发展，但又因居民爱喝含高脂的浓汤，导致肥胖问题加剧。
广东省最近公布最新的国民体质监测结果，有关监测共访问了逾六万名年龄介乎三至六十九岁的国民，调查发现幼儿和中童的体质水平有所提升，但青少年、成人和长者的体质则有所下降。其中在广州抽样调查了三千零四十九人，发现成年男性平均身高一百六十七点四厘米，成年女性身高一百五十五点六厘米，两性平均身高在五年也毫无进展。
多喝牛奶有助长高
广东省体育科学研究所所长李捷指出，广东人的身高没有增长，与饮食习惯、地理环境和体育运动都有关系，其中饮食习惯是最重要的原因之一。
他解释，很多广东人喜欢喝早茶及饭后总要喝茶，但茶会影响淀粉质的吸收，同时他们又较少喝牛奶及进食面包，令身体摄取的钙质和淀粉质自然较少。加上居民亦会不时喝凉茶，但部分凉茶配料如鸡骨草，会减低小肠吸收营养的能力，导致身体未有足够的营养而影响身高。因此，他建议居民多喝牛奶、面包、蛋白质和钙质等，可以帮助身高发展。
爱喝浓汤容易肥胖
华侨医院营养科主任黄俭则称，身高与遗传有很大关系，但营养也不能忽视。他说对身高进行营养控制最关键的时期是一至六岁，其次是七至十六岁，若这两段时期没适当的营养控制，以后就很难长高。
该调查又发现，成人和老年人的超重率有增加趋势，成年男性肥胖率为百分之五点三，超重率达百分之二十八点九；成年女性肥胖率为百分之四点二，超重率达百分之二十一点七。李捷相信广东人有肥胖的趋势与他们爱喝香浓、带高动物脂肪的汤水所致，他表示，部分广东人误以为喝汤能达致减肥效果。
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