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| 王祯与《农书》
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| 时间：2005/12/13 出处： |
王祯，字伯善，山东东平（今东平县）人，生活于十三、十四世纪之间。其生平事迹，今天留下的文献很少。尽管如此，仍然可以大略地知道，王祯是个阅历非常丰富的人。据江西等处儒学副提举祝将仕所说：王祯在担任永丰县尹时就已是“东鲁名儒，年高学博，南北游宦，涉历有年。”[1]这在其所著的《农书》 中得到了充分的反映。《农书》中不仅广泛地引述了经史、农书，还兼及诸子、医学本草、重要类书、笔记杂录、名人诗赋等。可见说他“年高学博”并非虚语。
至于说他“南北游宦”，一般只知道他在江南 做官，但从《农书》 中搜索，宦游南北也确实颇有眉目。王祯 在某些作物或农具写进《农书》时，常常会提到自己 的一些见闻。如，王祯提到：“愚尝见燕山栗”；铲“尝见燕赵北，亦传辽池东”；“又尝见北方 稻田，不解插秧 ，惟务撒种，却于轴间交穿板木，谓之‘雁翅’，状如历泽而小，以磙打水土成泥”；麦绰 “尝见北地芟取荞麦 亦用此具，但中加密耳。”耕索“今秦晋之地，亦用长辕犁，……如山东及淮汉等处用三牛四牛”。这些地区，除山东是王祯原籍外，其余燕、赵、秦、晋、营州等地，均在今河北、山西、陕西及辽宁等地。至于江淮之间，更是“愚尝客居江淮，目击其事”（沙田 ），书中“江淮”、“淮上”、“淮人”、“淮民”等提到很多，可见王氏对江淮之间的农业情况尤为熟识。
再说江南 ，他足迹所及，非仅限于皖东南的旌德和赣东隅的永丰（今江西广丰县）二县，江、浙、湘、赣等地区他都到过，诸如“余尝盛夏过吴中”（秧马 ），“今平江虎丘寺剑池”（高转筒车 ），“尝见江东农家用之”（镫锄），“尝见浙间一种，谓之阴瓜”（甜瓜），“尝见于江浙农家”（筛谷箉），“尝到江西等处”（水转连磨），“今湖湘间收禾，并用笐 架悬之”（笐架），等等，不一而足。看来用“读万卷书，行万里路”来形容王祯 的经历并不过份，这也就是他后来写作《农书》 的资本。
元成宗元贞元年（1295）出任宣州旌德（今属安徽）县令，后又调任信州永丰（今江西广丰）县令。关于王祯 在这两地的任职情况，王祯的儒友信州教授戴表元在其为《王祯农书》 所写的“序”中作了比较详细的介绍，其曰：
“丙申岁（1296），客宣城县（今安徽宣城县），闻旌德宰王君伯善，儒者也，而旌德治。问之，其法：岁教民种桑若干株，凡麻苎、禾黍、牟麦之类，所以莳艺芟获，皆授之以方，又图画所为钱、鎛、耨、耙、扒诸杂用之器，使民为之。民初曰：‘是固吾事，且吾世为之，安用教？’他县为宰者群揶揄之，以为是殊不切于事，良守将、贤部使，知之不问，问亦不以为能也。如是三年，伯善未去旌德，而旌德之民利赖而诵歌之。盖伯善不独教之以为农之方与器，又能不扰而安全之，使民心驯而日化之也。后六年，余以荐得官信州，伯善再调来宰永丰。丰、信近邑，余既知伯善贤，益慕其治加详。伯善之政孚于永丰又加速，大抵不异居旌德时。山斋修然，终日清坐，不施一鞭，不动一檄，而民趋功听令惟谨。”
王祯 《农书》 就是在这两地任职期间写作的。问题出在王祯倒底在旌德任职几年？一说三年，一说六年，一说九年。三种说法都同意王祯到旌德任职始于贞元元年（1295）。三年者即元贞元年到大德二年（1298）[2]；六年者，即从贞元元年到大德四年（1300）[3]；九年者，即从贞元元年（1295）到大德八年（1304）[4]。
笔者认为，要搞清楚王祯 在旌德任期问题，首先应该确定王祯是那一年到永丰上任的。戴表元在“序”中提到他在客居宣城六年之后，即丙申年（1296）之后的第六年大德六年（1302），被举荐得官信州的那一年，王祯又调来宰永丰。初读至此，以为王祯是在戴表元的同时，或稍后调到永丰的，即大德六年，或其后。细读之后才发现，戴到信州时，王祯在永丰已是政绩卓著，大抵不异于旌德时。推测王祯到永丰已有些日子。事实也正是如此，王祯在戴表元被举荐到信州的前二年，即大德四年（1300）已调任信州永丰县尹，《元诗小传》记载：“王祯，字伯善，东平人，大德四年知永丰县事，以课农兴学为务……著有《农器图谱》 、《农桑通诀》诸书，尝刊于卢陵云”。
综合起来，王祯 的任职情况很清楚，即贞元元年到旌德任职，大德四年到永丰任职，中间约有五年时间，其中在旌德任期至少为三年（1295至1298），后二年（即1298至1300）可能在旌德任职，也可能为农书写作收集资料。
在搞清楚了王祯 在旌德的任期之后，再来看看《农书》 的写作时间。以前一般都根据王祯自序，将农书的成书时间定在皇庆癸丑（1313）。但这个年代是很不准确的。王祯在《农书》后附的“杂录”中，记述了“造活字印书法”，结尾处有这样的一段话：“前任宣州旌德县尹时，方撰农书，因字数甚多，难于刊印，故尚己 意命匠创活字，二年而工毕。试印本县志书，约计六万余字，不一月而百部齐成，一如刊板，始知其可用。后二年，予迁任信州永丰县，挈而之官。是农书方成，欲以活字嵌印；今知江西见行命工刊板，故且收贮，以待别用。”从中可知，王祯在出任宣州旌德县令时就开始了《农书》的写作，时间当在1295到1298年之间；到永丰任职时，《农书》已经写成，时间当在1300到1304年之间；前后经历了约十年的时间。从《农器图谱》 中提到“尝到江西等处”之语，也表明《农书》，至少是其中的《农器图谱》部分，在王祯到江西永丰任职（大德四年，1300）之前即已完成。成书之后，王祯本想用活字嵌印，得知江西官方已决定刊印而作罢。而据“元帝刻行王祯农书诏书抄白”所示，江西官方决定刊行《农书》是在大德八年（1304），当时王祯在永丰任上。综上所述，《王祯农书》 的成书年代当在1300年左右。王祯在1313年所作的“自序”只不过是书成之后，在书首加的一个补序。
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[1] “元帝刻行《王祯 农书》 诏书抄白的”，王毓瑚校：《王祯农书》，农业出版社，1981年，446页。
[2] 郝时远：“元《王祯 农书》 成书年代”，《中国农史》1985年第1期
[3] 樊树志：“王祯 和农书”，《中国古代农业科学家》；又彭世奖：“也谈《王祯农书》 的成书年代，《中国农史》1986第2期
[4] 缪启愉：“王祯 的为人、政绩和《王祯农书》 ”，《农业考古》1990年，第2期
转自于：http://agri-history.net/agriculturists/wz.htm
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《王祯农书》 系由三部分（这三部分本是各自独立的，后来合成一书）组成的，第一部分共有六卷，十九篇。名为“农桑通诀”，即农业通论。书中首先论述了农业，牛耕和桑业的起源；农业与天时 ，地利及人力三者之间的关系，接着按照农业生产春耕 ，夏耘，秋收，冬藏的基本顺序记载了大田作物生产过程中，每个环节所应该采取的一些共同的基本措施;最后是“种植”，“畜养”和“蚕缫”三篇，记载有关林木种植，包括桑树 ，禽畜饲养以及蚕茧加工等方面的技术。在“通诀”这一部分中，还穿插了一些与农业生产技术关系不大的内容，如，“祈报 ”，“劝助 ”等篇。第二部分“百谷谱”，共有四卷十一篇，这部分属于作物栽培 个论，书中一共叙述了谷属，蔬属等7类，80多种植物的栽培，保护，收获，贮藏 和加工利用等方面的技术与方法，后面还附有一段“备荒论”；第三部分“农器图谱”是《王祯农书》的重点。这部分共有十二卷之多，篇幅上占全书的五分之四。收集了306件图，分作20门。
《王祯农书》 的特点主要有两个方面，一是它第一次将南北农业技术写进在同一本农书之中。唐宋以前，南方 尚没有农书本的出现，而北方 的农书由于受到历史条件的限制，也未能将南方农业的内容写进农书，唐宋以后，随着《耒耜经》 和《陈旉 农书》 等的出现，填补了南方没有农书的空白，但是南方农书从出现时起就以地方性为特色，元代初年的《农桑辑要》 本可以将《陈旉农书》中有关南方农业的内容收录进去，但是，由于《农桑辑要》的写作是在灭宋以前，目的是为了指导黄河中下游的农业生产，因而没有把江南 地区的水田生产包括在内，成了这本农书本的最大缺陷，因次在元代统一中国以后，用这本书用来指导全国的农业生产，特别是江南地区的农业生产就显得有不到之处，《王祯农书》就弥补了这一缺陷。
王祯 是山东人，却在南方 担任地方官，所以他对南北方 的农业生产都有一定的了解。在《王祯农书》 中也多处对比南北农业生产的异同。例如，在《垦耕篇第四》中，王祯详细地叙述了南北方耕垦的特征，并指出“自北自南，习俗不同，曰垦曰耕，作事亦异”。又如，《耙耢篇第五》在讲到北方用挞时，说：“然南方未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功。至于北方，远近之间亦有不同，有用耙而不知耢；有用耢而不知用耙，亦有不知用挞者。”再如《播种篇第六》说：“凡下种法，有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗盛谷种，挟左腋间，右手料取而撒之；随撒随行，约行三步许，即再料取；务要布种均匀，则苗生稀稠得所。秦晋之间，皆用此法。南方惟大麦则点种，其余粟、豆、麻、小麦之类，亦用漫种。”王祯常常是有意识地把几种作用相同，形制相异的工具放在一起讨论，以便于比较，并根据情况加以采用，用他的话来说就是，“今并载之，使南北通知，随宜而用，使无偏废，然后治田之法，可得论其全功也。”在《锄治篇第七》中又说到：“今采摭南北耘薅之法，备载于篇，庶善稼者相其土宜择而用之。”由于《王祯农书》是阴补《农桑辑要》 之缺，所以书中对南方农业生产的内容，如，提水工具，水利设施，南方水田的垦辟，以及土地利用 方式，作了详细地叙述。由于这些内容的加入，使它的内容大大超出了《农桑辑要》，成为第一本兼论南北农业技术的农书。
由于《王祯农书》是一本兼论南北农业技术的农书，所以对南北方农业技术多有发展。以南方旱地作物栽培为例，虽有《陈旉农书》“六种之宜篇”在先，但内容十分简略。比如在其中我们就很难以知道当时南方种大麦、小麦、粟、豆、麻等所用的播种方法。而《王祯农书》中却有明确的交待。又如《王祯农书》“蔬属·芥”中提到：“今江南农家所种，如种葵法。俟成苗，必移栽之。早者七月半后种，迟者八月半种。厚加培壅。草即锄之，旱即灌之。冬芥经春长心，中为咸淡二菹，亦任为盐菜。……如欲收子者，即不摘心。盖南北寒暖异宜，故种略不同，而其用则一。”象这样一些具体的技术在《陈旉农书》中也是不多见的。究其原因可能是与当时南方旱地技术相对落后有关。王祯说：“江淮间虽有陆田，习俗水种，殊不知菽、粟、黍、穄等稼，耰耡镞布之法，但用直项锄头；刃虽锄也，其用如斸，是名‘钁锄’，故陆田多不丰收。”[1]
《王祯 农书》 的第二大特征就是“农器图谱”的写作。这不仅是以前历代无法比拟的，而且后世农书和类书所记载的农具也大份以它为范本。写作农具专著，是从唐宋以后开始的，最早的农具著作是陆龟蒙 的《耒耜经》 ，不过这只是一篇写农具的短文，其中主要记载了江东犁 （曲辕犁 ）等几种农具，宋代以后又出现了曾安止写作的《农器谱》 ，书中记述了耒耜、耨鎛、车戽、蓑笠、篠篑、杵臼、斗斛、釜甑、仓庾等十大类农器，还附有“杂记”，都是根据古代经典，结合当代的形制写出来的。但是这本农书后来已经失传了，曾安止的书可能没有图，宋代还有一本图文并茂的农书，这就是楼璹 的《耕织图 》 ，可惜这本书也和曾安止的书一样失传了。但是这两本书对于《王祯农书》的写作有着直接的影响，王祯就是在前人的基础之上，将《农器谱》和《耕织图》结合起来，形成自己 的《农器图谱》 。《农器图谱》将农器划分为二十门（其中有些并非全部属于农具的范畴，如，田制，籍田，太社，薅鼓，梧桐角之类），每门下面又分作若干项，每一项都附有图，一共有300多件图，并加以文字说明，记述其结构，来源和用法等，大多数图文后面还附有韵文和诗歌对该种农器加以总结。这种作法本不是王祯的创举，最早采用这种方法的是楼璹的《耕织图》，但却使得王祯遭到了非议，明代徐光启就认为，王祯的诗学胜于农学，尽管如此，真正确立《王祯农书》在中国农业科学技术史上地位的就是《农器图谱》。
《农器图谱》中，不仅记载了历史上已有的各种农具，包括已经失传了的农具和机械，如，水排，这本是东汉时期发明的一种水利鼓风机，但后来失传了，王祯通过收集，查阅资料，询问请教，终于搞清了水排的构造原理，并将其复原，绘制成图，记载于“农器图谱”之中。而且对宋元时期出现的新农具作了介绍，如，整地用的郦刀，施肥用的粪耧，中耕用的耧锄，灌溉用的水转翻车，收麦用的麦钐、麦绰、麦笼；加工用的“水轮三事”；劳动保护用的秧马，耘爪等。《农器图谱》中还记载了当时在印刷和纺织机械方面的贡献。 |
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