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| 甜点师讲述“白宫”第一夫人难伺候
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| 时间：2004/07/28 出处： |
美国白宫的“御用”甜点师罗兰·梅斯尼尔将于7月30日退休。这位掌管着美国五任总统及第一家庭“入口”要务的“白宫大师”在退休前接受记者采访时透露，他退休后要出版一本特殊的甜点食谱，将向读者介绍历届美国总统偏爱的甜食。例如，现任总统小布什最爱吃的甜点是派，而前总统克林顿最爱吃的饭后甜点则是樱桃馅饼。
卡特夫人“慧眼识英雄”请来法裔甜点师
2004年7月25日，身穿洁白色的上衣，头戴“高耸入云”无边厨师帽的甜点师站在白宫的甜点房，正在准备总统布什用来款待智利总理的甜点，这个五颜六色的蛋糕光是看两眼就能让人胃口大开，真不敢想象吃起来是什么滋味。在美国能做出这样秀色可餐的甜点的大厨当然非白宫御用厨师罗兰·梅斯尼尔莫属。
梅斯尼尔从12岁就开始拜师学艺，学习制作各种口味的面点，依靠自己的努力和钻研，很快就成长为一名出色的甜点师。他曾在德国和英国工作过，还曾经担任过巴黎最高级的“乔治五世大饭店”的面点大师，最后又漂洋过海来到美国。 1979年，美国“第一夫人”罗斯琳·卡特慧眼识英才，“钦赐”梅斯尼尔为白宫“御用”甜点师，这一干就是25年，在此期间，他曾经为5位不同背景，不同政治观点及不同口味的总统服务过，不过，令人惊讶的是，他竟然能满足每个总统及其家人的需要，这叫人不得不竖起大拇指。梅斯尼尔坚信世界上没有不好吃的食物，只有糟糕的厨艺。
大师“看人做点”备受各国元首欢迎
在美食界，梅斯尼尔被誉为“天才厨师”。他就像一个魔术师，通过甜点将美国传统文化与来访各国的风情糅合在一起，把一场政治气息浓重的国宴变成一次轻松愉快而又极具美国特色的烹饪。2003年，在为以出产咖啡闻名的国家肯尼亚总统基巴基准备的国宴上，梅斯尼尔准备了咖啡冰淇淋，还精心制作了一个完全用巧克力做成的老式咖啡机形状的蛋糕，这一顿国宴赢得了肯尼亚总统的大加赞赏。
招待日本首相，梅斯尼尔准备的是一个用糖制成的寿司篮子；招待英国女王，他就会准备一个精致的巧克力四轮马车；招待菲律宾总统，他则会用菲律宾人最爱吃的芒果做成一个果汁冰糕，上面沾满果仁。当然还会有许多用糖和巧克力制成的美国鲜花。
前任总统克林顿对这位御用甜点师的手艺更是赞不绝口，他说：“梅斯尼尔非常了不起，因为这位面点大师从未做过同样的点心。而且，梅斯尼尔的甜点在国宴上是一种极好的外交接触。大多数情况下，无论双方的观点有多么大的分歧，一旦梅斯尼尔的甜点出场，每个人都会很高兴。”
第一夫人劳拉要求多难伺候
每个人都很清楚梅斯尼尔的造诣之深，但是谁能想到这位天才厨师的“办公室”会是地处偌大的白宫二楼和三楼之间的一个狭窄拥挤的楔形厨房。
梅斯尼尔害怕的第一个日子就是圣诞节，因为他通常要在7月份就开始做准备。2003年的圣诞节，第一夫人劳拉要求梅斯尼尔出一些新花样，为了满足这位夫人的要求，他每天不得不工作至少15个小时。
梅斯尼尔害怕的第二个日子就是现任总统布什的生日。梅斯尼尔感慨地说，每年7月6日小布什生日那天，他都会为总统准备一个高达7层的巧克力蛋糕。他还说，小布什夫妇在选择甜点上的风格正好相反，布什喜欢简单的甜食，而劳拉则更偏向于精致、细腻的甜食。
梅斯尼尔已经在白宫工作了25年，7月30日就要退休，离开面点房。不过，这位大师准备发扬光大，要把他做的白宫甜点写成书，让美国老百姓都能尝到“总统的口味”。
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