大连也很美，有许多风格各异的广场，尤其是美女吕小冰带着我
在白天和黑夜两次游荡的海之韵广场，不过回来一想，美景仍然是抵
不上美食的诱惑。

第一顿，晚饭。地点，大连保税区内特批的唯一一家酒楼。一看架势
就比青岛的精美许多，虽然也是大盘，还摆些萝卜刻的花儿、香菜叶
子之类的东东，就秀气了不少。海鲜是大连的招牌，似乎也不用多说
了。说这中鲍吧，在上海或者广州吃的基本是不带壳的净肉，配着翠
生生的西兰花和肥厚的香菇，大概是我第一次吃带着壳的。把那壳儿
翻过来一看，有点儿椭圆，绿色和赭石色交替放射出去，脊处是从小
到大的一串小洞眼儿，浑然天成的一幅立体装饰画。忍不住让那服务
小姐帮我拿去冲洗干净，用餐巾纸包了，小心地藏到包里，也顾不上
被人笑话我是土妞儿了。生鱼片是向来只知道三文鱼的，这回上的是
大黑鱼，半透明的粉色，味道不错，仔细盯了那鱼头半天，终于承认
的确是自己从没见过的海鱼。

接着上了一盘驼峰肉，生菜叶垫底，勾了芡，正估摸着是不是类似喉
头菇的菌类东东，主人笑说是真的骆驼的峰的肉，不过骆驼是人工养
殖的。旁边的JJ不敢吃，我先尝了一块，告诉她味道有点儿象嫩猪肝。
又一盘我猜是锡包密制骨之类的东东，应该是上好的猪肉，快要进口
的时候才知道是鹿腿肉，当然也是养殖的。用柠檬汁调的味，鲜甜微
酸恰到好处，只是心里总有些什么。都说每个人都会让人联想起某种
动物，我被人说过象猫、象鹿、象小松鼠，原以为这辈子都不可能会
吃这三种动物的，不经意间竟就破了戒。世事难料：）

晚上见了网友阿奔，顺便考察了一下大连的冰淇淋，感慨：连冰淇淋
的分量都比南方翻好几倍呢，5元钱几乎吃撑了。

9/7逛了一圈旅顺，受了一次生动的爱国主义教育。然后落脚在光彩
酒家打牙祭，据说是大连以海鲜多而新鲜闻名的连锁店，我们吃的是
总店。实在是：太—丰—盛—了！

我先报一圈儿海鲜名吧：海螺、海兔、海蟹、生鸦片鱼、扇贝、生
蚝、花蛤、虾、毛蚶、海蛰、舌头鱼……（咽了一口口水接着说）
有一个海鲜锅是把虾、海螺、扇贝、花蛤之类炖在一起，本来对北
方的乱炖是不敢恭维的，这清水煮的海鲜乱炖却炖得奇鲜无比，吃
得一桌人眉飞色舞。只有我比较冷静，巴巴地又叫服务生帮我把刚
消灭的两只海螺给洗干净了藏好。生蚝始终还是不太爱吃的，不光
是因为比较丑陋不值得我收藏它的外壳，而且腥腥的，吃了一个就
作罢。上海人见了毛蚶颇有些爱恨交加，都是当年因为不洁净的毛
蚶引起了全城泛滥的肝炎，简直是谈之色变。许是为了清洁，毛蚶
烫得老了点，就少了些鲜味儿。那海兔象是小小的墨鱼，却没有墨
囊，更秀长些，白白得倒还与名字般配。

还没报完全部菜名呢：三鲜锅贴不是南方那样的饺子模样，更象是
春卷；铁锅鱼是中间鱼汤翻滚，四周贴着玉米饼，香得很；鱼杂烧
豆腐虽然看不清都烧了些什么，味道也不错；蒿菜炒虾米是新吃法，
以前只知道凉拌好吃；海菜包子也很好，可惜胃太小；东北大拉皮
也上来了。都起身要走了，那条生鸦片鱼的鱼骨汆的汤上来了，竟
是意料之外的好味，众人又坐了喝了一碗，才心满意足地离席。

晚上合计着换个口味，就去了一家韩式烧烤。14个人把个长长的桌
子全部坐满，四个烤炉一一点上。然后七嘴八舌地点了一通，我不
挑食，但凡问我意见一律点头。大学时留学生院所在的那条路上有
好多韩国菜馆，也常去的，摆出一副熟门熟路的样子。先是大麦茶
和白菜、海带、黄瓜、花生之类做的韩式泡菜，先上来的几盘生菜
是卷烤肉的。猪肉、羊肉、牛肉、鱼、鸡心、花蛤之类可烤的陆续
上来了。肉要烤到刚刚变色比较嫩，花蛤则会自己张开，到水分干
了就可以吃了。最妙的是调味酱，浓稠的一小碗，不知是些什么东
东，反正是很鲜很香还不腻。

一边享受着“自己动手、丰衣足食”的快乐，一边还有现成可吃的
东东上来。石锅拌饭是大学时代的保留节目，朝鲜冷面有点甜有点
辣，比面条细比粉丝粗的面特别有韧性，还有几种煎饼，有寿司。
油煎的棒子鱼倍受欢迎，多加了一份。

虽然空调很强劲，炭烤的热量还是烤得大家个个面若桃花，GG们喝
当地有名的黑狮啤酒连赞好味道，我不懂酒乖乖地喝伊利酸奶。各
种香味不断升腾、交织，刺激着食欲，自己也搞不明白吃了多少了。

9/8 在大连的“最后的午餐”。挑了一家特有味道的东北菜馆。进
门就是一个个农家小院的格式，我们分两桌，喝酒的在“向阳村”
房里，不喝酒的在房外的院子里，我一眼就看上了那个会晃悠的秋
千椅，还有几根藤条缠在上面。

见识了平生所见最精致的东北菜，在比我的脸盆还要大的盘子里，
个个风光无限。把冬瓜排骨汤盛在高脚的粗瓷碗里，立马变了风格；
小番茄烧里脊肉红白有致，已经有了上海本帮菜的清甜；小菌菇鲜
嫩无比；戴着透明的塑料手套啃猪手，让我联想起泡网足球队大赛
之后在某骨头沙锅城里大啖猪骨以至堆积如山的情形；肉末茄子里
不知是加了什么配料，特别有滋味，想想把刘姥姥唬得一愣一愣的
茄鲞，也大抵不过如此吧；从来没想到可以把鱼、肉片和豆腐一起
烧，也许是羊肉吧，应了“鱼+羊=鲜”的法则；那南瓜海鲜盅味美
不说，还做得有型有致，令我对东北菜的印象大有改观。最后那碗
卤面实在吃不下了，拨了一些在酸菜鱼的汤里，尝了个味道。

离开之前，好奇地跑到“向阳村”里去看，里面竟有好多文革时期
的张贴画，毛爷爷还和林彪并肩微笑呢。门后挂着红卫兵的草绿上
装，臂膀上还有红袖套，帽子、挎包和水壶也都在，和另一个小姑
娘一时心痒痒，套上衣服拍了照。奔到门口才知道这里是不许拍照
的，往大里说就是涉及知识产权保护，据说前几年还为此打过官司。
两个人互相吐了吐舌头。

下午4点的飞机，晚饭是要在飞机上解决了。谁知道竟遇上飞机晚
点，要6点20分。心中恨恨，主要呢是想念白米饭了，出来到现在
还没吃过一次白米饭呢。到快6点时，广播通知凭登机牌去领餐盒。
打开一看，有白米饭，心中一喜，待到一看那菜，就开始发疯般地
想念海鲜，想念烧烤，想念向阳村……